紅油、辣椒油有什么區(qū)別？不少人在網(wǎng)上搜菜譜學(xué)做菜肴的時候，經(jīng)常有看到這兩種材料，不過很多人都不知道紅油、辣椒油到底是什么，又有什么不同，下面讓我們一起去看看吧。   

紅油：   

紅油是做很多川菜都需要用到的一種調(diào)料油，微辣，是運用四川朝天椒、食用油和花椒、八角、蔥姜蒜、糖等香料小火慢慢熬制出來。一般紅油有很多種口味，分別有香辣紅油、 麻辣紅油、鮮椒紅油、五香紅油、火鍋紅油、豆瓣紅油等等。 

辣椒油：   

辣椒油的制作材料比較幾種，離不開辣椒，它是由多種辣椒曬干磨成辣椒粉之后，搭配老姜、植物油、蔥頭熬制而成的。在重慶地區(qū)，辣椒油也被成為油潑辣子，它具有開胃消食，增強(qiáng)體力的作用。 

結(jié)尾：   

以上就是紅油、辣椒油的區(qū)別，雖然這兩種油的相似度很高，但是它們卻是用不同的食材配配料，用不同的方法熬制的，同時它們的食用途徑也是有所差異。